Autoimmunità

Articolo scritto per www.lipinutragen.it

Il problema emergente dell’autoimmunità

Il sistema immunitario ha tra le sue funzioni quella di proteggere il corpo da agenti esterni quali virus o batteri attraverso la produzione di anticorpi (immunità acquisita) o di specifiche classi di leucociti (immunità innata). Normalmente questa struttura difensiva attacca gli antigeni estranei ma non le cellule del proprio corpo. In taluni casi però, il sistema va in confusione e attacca erroneamente le cellule che dovrebbe difendere, il proprio “self”, dando luogo a tutte le patologie definite autoimmuni. Esistono un centinaio di patologie autoimmuni dalle più comuni a quelle più rare ed hanno caratteristiche e tessuti bersaglio diversi.

Olio extravergine d'oliva, l'oro verde della cucina mediterranea.

Tutto è pronto per la prossima settimana con la raccolta delle olive al Podere il Monte di Castrocaro dell'amico Matteo.

Ritengo importante conoscere realtà agroalimentari di valore e possibilmente del luogo, per creare una rete di produttori di fiducia che diventino i partner della nostra salute e noi i sostenitori delle loro attività. 

Da alcuni anni utilizzo il suo olio e ho iniziato a farlo conoscere anche ai miei amici.

Stiamo organizzando un laboratorio per conoscere le proprietà di questo alimento ed imparare ad assaggiarlo e carpirne le caratteristiche organolettiche.

Per chi vuole contattare Matteo per ordinare l'olio nuovo metto i riferimenti della sua pagina fb.

https://www.facebook.com/Podere-il-Monte-2311720725522009

Grassi trans e salute: nuovo piano dell’OMS per eliminarli

(Articolo originale scritto per il Blog Lipinutragen.it)

Le malattie non trasmissibili rappresentano il maggior rischio per la salute e la principale causa di morte a livello planetario. Tra di esse, le malattie cardiovascolari rappresentano la fetta più grande di questa preoccupante situazione (1).

La prevenzione è un’arma fondamentale per ridurre i principali fattori di rischio del dilagare di queste malattie, tra cui rientrano: consumo di tabacco, inattività fisica, consumo dannoso di alcol ed errate abitudini alimentari.

Nuovo sito internet del dott. Francesco Bonucci

Da pochi giorni è stato messo on-line il nostro nuovo sito: www.nutrizioneintegrata.it
L'idea di fare un sito nasce dall'importanza di comunicare la mia idea di salute e di benessere e di come poterla raggiungere attraverso la nutrizione, quale elemento della Lifestyle Medicine.

Dato che il mondo della nutrizione e delle diete appare alquanto frammentato e anche ricco di "venditori di fumo", ho creduto importante rendermi riconoscibile e individuabile da chi si rispecchia nei valori che promuovo.

Il nome di nutrizione integrata ha visto l'aggiunta di funzionale, in ragione delle mie esperienze formative in ambito di nutrizione e medicina funzionale. Tale approccio parte dalla conoscenza dei meccanismi molecolari per ricostruire le connessioni e sapere come agire a livello nutrizionale sistemico.

Per informazioni 0543 482099
dottbonucci@gmail.com

Ricette di Licia: Porridge Cremoso #11

Stress ed alimentazione

(Articolo scritto per www.lipinutragen.it)

Gestire lo stress per mantenersi in salute:

Secondo l’American College of Lifestyle Medicine (Medicina dello Stile di Vita *) la gestione dello stress è un componente fondamentale su cui intervenire per il mantenimento della salute. Gli altri elementi fondamentali sono:

Ricette di Licia n. 11: Saraceno Raw

Video-ricetta

Ingredienti:
60-70 g Grano Saraceno
40-50 g Noci